【蜂蜜・国産】蜂蜜は直売で購入？選び方を知ろう

フルーツ系は果実のようなフルーティーさを味わうことができ、ハーブ系は独特の強い香りを感じることができるでしょう。また、複数種類の花の蜜が混ざった「百花蜜」もあり、自分好みの味を探せるのが蜂蜜の魅力です。

​

​●製造方法

蜂蜜は製造方法によって、人工的に手を加えていない「純粋蜂蜜」、ブドウ糖・ショ糖などを加えた「加糖蜂蜜」、蜂蜜を加熱して脱色・脱臭・脱花粉して栄養を取り除いた「精製蜂蜜」に分けられます。

蜂蜜で栄養をたくさん摂取したいというときは純粋蜂蜜、手頃な値段で蜂蜜を甘味料として楽しみたいというときは加糖蜂蜜、調味料として蜂蜜を使用したいというときは精製蜂蜜といったように、用途によって使い分けるのもよいでしょう。

​

​●産地

蜂蜜の産地として、国産と外国産があります。日本と海外では異なる環境下で養蜂を行っています。また、蜂蜜の品質基準の一つに水分量の割合が定められていますが、日本産と外国産では水分量の基準値が異なることから、香りや味に違いが出ます。どちらのほうが好みかは人それぞれのため、ぜひ食べ比べてみてください。

​

​●養蜂場

蜂蜜を選ぶ際は、どの養蜂場で作られたものなのかチェックしましょう。養蜂場によって、どのように蜂を育てて、どういった方法で採蜜を行っているかは異なります。養蜂場をチェックし、実際にその養蜂場のホームページなどを見たりして蜂蜜が作られるまでの過程や蜂蜜づくりへの想いを知れば、より安心して蜂蜜を購入することができるでしょう。直売を行っている養蜂場であれば、直接足を運んで購入するのもおすすめです。

​

​●価格

定期的に蜂蜜を購入するという方は、やはり価格は気になるかと思います。スーパーで安価に買える蜂蜜もあれば、通販で高く売られている蜂蜜もあります。価格の幅が広いのは、花の種類や製造方法、内容量などによって価格が異なるためです。用途や好み、予算などに合わせて最適なものをお選びください。